المقادير:
- 2 لتر حليب بقرة غير مبستر.
- نصف كأس خل.
- عصير حبة ليمون.
طريقة التحضير:
وصفة جبن الموتزاريلا الناجحة - مطبخ ام وليد.
- نستعمل حليب البقرة الغير مبستر و غير منزوع الدسم.
- كذلك نستعمل الخل العادي بدون اي ذوق اضافي.
- نخلط الحليب مع الخل و عصير الليمون ثم نضعه فوق نار هادئة.
وصفة جبن الموتزاريلا الناجحة - مطبخ ام وليد.
- بعد وضعه على النار نواصل الخلط بدون توقف حتى ينفصل الحليب عن الماء و نتحصل على المادة الجبنية.
وصفة جبن الموتزاريلا الناجحة - مطبخ ام وليد.
- نجمع المادة الجبنية او الحليب بالملعقة و نضغط عليها في زاوية القدر.
- نواصل العملية حتى نجمع كل مادة الجبن او الحليب.
- نواصل الجمع و الضغط عليه في جوانب القدر حتى يتحول الى مادة مطاطية.
وصفة جبن الموتزاريلا الناجحة - مطبخ ام وليد.
- ننزعه من فوق النار و نعصره جيدا و نجمعه باليد و نشكله كرية.
- نغلفه بفيلم غذائي شفاف و نتركه يبرد قبل استعماله.
بالصحة و الهنا
No comments:
Post a Comment