غراتان الشيفلور الخفيف - مطبخ ام وليد

المقادير:

• شيفلور.
• لحم مفروم.
• بصل.
• جبن مبشور.

مقادير البيشاميل:

• 1 ملعقة كبيرة زبدة او مارغرين.
• 1 ملعقة كبيرة فرينة.
• 1 كأس حليب.
• 100غ جبن طري.
• ملح و فلفل اسود.

طريقة التحضير:

غراتان الشيفلور الخفيف.

• نغسل و نقطع الشيفلور الى باقات صغيرة و نضعه في قدر او كسرونة فيها ماء.
• نضيفله الملح و نضعه يغلي فوق النار حتى يطيب ثم نصفيه من الماء.

غراتان الشيفلور الخفيف.

• نقلي او نذبل حبة بصل في قليل من الزيت ثم نضيف لها 100غ لحم مفروم.
• نضيف الملح و الفلفل الاسود و نتركهم يتقلاو جيدا.

غراتان الشيفلور الخفيف.

• لتحضير البيشاميل نضع في كسرونة الزبدة مع الفرينة و نبقى نخلط حتى يتحمصوا جيدا.
• نضيف الحليب الساخن على دفعات مع الاستمرار في الخلط دون توقف حتى يخثر الخليط.
• نضيف جبن طري ذوق غريار او اي جبن طري موجود و نضيف الملح و الفلفل الاسود و نواصل الخلط حتى يذوب الجبن.

غراتان الشيفلور الخفيف.

• نطفئ النار على البيشاميل و نضيف لها اللحم المفروم المقلي مع البصل.
• نخلطهم جيدا مع بعض.

غراتان الشيفلور الخفيف.

• نقطع الشيفلور قطع صغيرة و نضعه في قالب الغراتان.
• نفرغ فوقه خليط البيشاميل و اللحم المفروم.
• نغطي الوجه بالجبن المبشور ثم ندخله للفرن على 180 درجة حتى يتحمر.

بالصحة و الهنا