كعك الحليب الهش الخفيف - مطبخ ام وليد

المقادير:

• 1 كأس حليب دافئ.
• نصف كأس سكر.
• ربع كأس زيت.
• 2 بياض بيض.
• مبشور قشر البرتقال.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة الخبز.
• 1 خميرة الحلويات.
• فانيليا.
• ملح.

طريقة التحضير:

كعك الحليب الهش الخفيف - مطبخ ام وليد.

• نخلط الحليب مع الزيت و السكر و خميرة الخبز و مبشور قشر البرتقال و قليل من الفانيليا و 2 بياض بيض.
• و نحتفظ بالصفار لندهن به الكعك لاحقا.
• نضيف كمية من الفرينة و كيس خميرة الحلويات و الملح ثم نخلط.
• نستمر في اضافة الفرينة على دفعات مع الخلط بعد كل دفعة حتى تتجمع العجينة.

كعك الحليب الهش الخفيف - مطبخ ام وليد.

• ندلك العجينة فوق طاولة العمل لحوالي 4 دقائق.
• نرشها بقليل من الفرينة و نغطيها بكيس بلاستيكي و نتركها حتى تخمر ويتضاعف حجمها.
• بعد ذلك نرش طاولة العمل بقليل من الفرينة ثم نفتح فوقها العجينة بالحلال.

كعك الحليب الهش الخفيف - مطبخ ام وليد.

• نقطع العجينة بطابع دائري حجمه على حسب رغبتكم ثم نطبع كل دائرة كبيرة بطابع دائري صغير في الوسط.
• ثم نضعهم في صينية فرن فيها ورق طهي و نغطيهم و نتركهم حتى يخمروا و يتضاعف حجمهم.

كعك الحليب الهش الخفيف - مطبخ ام وليد.

• نشعل الفرن يسخن على 200 درجة مئوية.
• نخلط صفار البيض مع حوالي ملعقة كبيرة حليب و قليل من الفانيليا ثم ندهن به وجه الكعك.
• نرش الوجه بالجلجلان ثم ندخله للفرن نشعله من الاسفل فقط حتى يطيب ثم نشعله من الاعلى حتى يأخذ لون ذهبي.

بالصحة و الهنا