كرنب محشي في الفرن - مطبخ ام وليد

المقادير:

• كرمب.
• لحم مفروم.
• 1/2 م ك طماطم مصبرة.
• 2 طماطم مبشورة.
• 3 فصوص ثوم.
• 1 حبة بيض.
• ارز مطبوخ.
• معدنوس.
• ملح و توابل.

طريقة التحضير:

• نختار بعض اوراق الكرمب الجيدة و نغسلهم جيدا ثم نغليهم في الماء و الملح.

• نقلي 2 فصوص ثوم مبشورين في قليل من الزيت على نار هادئة ثم نضيف الطماطم المصبرة و نتركها تتقلى معه.
• نضيف الطماطم المبشورة نقليها قليلا ثم نضيف المعدنوس و الفلفل الاسود و الكمون و الملح ثم نترك الكل يتقلى جيدا.
• نضيف حوالي نصف كأس ماء و نتركها تغلي جيدا و تخثر.

• لتحضير الحشو نخلط اللحم المفروم مع فص ثوم مبشور و المعدنوس و بيضة و الملح و الفلفل الاسود و الفلفل الاحمر و الكمون و الارز المطبوخ حتى ينسجموا مع بعض .
• نفرغ صلصة الطماطم في اسفل قالب فرن .

• ننزع الجزء الخشن من ورقة الكرمب ثم نضعها في وعاء صغير و نملئها بالحشو بعد ذلك نغلق على الحشو جيدا ثم ننزعها من الوعاء و نضعها في قالب الفرن فوق صلصلة الطماطم.
• الحشو المتبقي يمكن تشكيله كرات صغيرة و نضعه في الصلصة.

• نضع كمية من الصلصة فوق كرات الكرمب المحشية.
• ندخله للفرن على 190 الى 200 درجة حتى يتجمر و يستوي اللحم المفروم لمدة 30 الى 45 دقيقة.

بالصحة و الهنا